Muslos De Pollo O Pavo Al Limón

Salpimentamos los muslos de pollo o de pavo. Se pone aceite en una sartén con dos dientes de ajo y se fríen los muslos unos 15 minutos los de pavo y algo menos los de pollo.

En una cazuela, ponemos aceite, mantequilla y le añadimos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados o enteros machacados. Se rehoga bien todo.
Se ponen los muslos de pollo o de pavo encima, y le añadimos un poco de harina. Se rehoga.

Añadimos aceitunas negras, vino blanco, un poco de agua y las cáscaras de limón cortadas en tiras finas (sólo la parte amarilla). Tapamos la cazuela y dejamos al fuego 20 minutos.

Ya está listo para servir. Para la presentación de los muslos de pollo o pavo al limón, podemos poner un poquito de perejil picado por encima.